CARNET D’ADRESSES de « Made in Ailleurs.fr » (1)

Premier CARNET d’ADRESSES de « Made in Ailleurs.fr« … Toutes les semaines une proposition de lieux, de bars, de restaurants, de lieux insolites, d’évènements, lieux inclusifs, culturels ou religieux…

PARIS – Suivre un Master Class de Pâtisserie

Tous les mois, Carl MARLETTI, dresse la table et prépare son atelier au « Général Hôtel » (www.legeneralhotel.com » pour partager ses recettes et son tour de main.

Au printemps de l’année 1992, après de multiples rencontres riches en expériences, Carl Marletti intègre le Grand Hôtel Intercontinental de Paris, et son non moins célèbre Café de la Paix (Paris 1^er).

Je me suis arrêté hier au 51, rue Censier (Paris 5^ème arrondissement), non loin de la célèbre rue Mouffetard. La pâtisserie sur fond gris n’est pas très grande mais…, Attention !!! il y a de la créativité dans cet endroit, et les papilles fonctionnent à plein. C’est fin, et c’est délicieux.

Tous les mois avec le Chef on apprend en s’amusant, en dégustant… et on emporte avec nous le fruit de ce travail partagé. Un MASTERCLASS en pâtisserie au tarif de 150 €/personne pour une session de 3 heures.

Des thèmes mensuels sont proposés. J’en relève quelques-uns : « L’éclair », « Spéciale Saint Valentin », « Spéciale Masterkids » pour les enfants, « Le fraisier », « Le framboisier », « La tarte citron-yuzu » … « La bûche de Noël ». Stop ! Je ne sais pas vous, mais moi ça me donne faim…

Renseignements sur www.carlmarletti.com et Tel : 01 43 31 68 12

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LIBAN – Proche-Orient ** Epicerie « Les délices de l’Orient »

Beaucoup de libanais semblent s’être donnés Rendez-vous dans le 15ème arrondissement de Paris à tel point qu’on la surnomme régulièrement comme étant « La petite Beyrouth » !!! Le quartier regorge de restaurants, d’épiceries orientaux et/ou maghrébins. Vous avez le choix ne serait-ce que dans la seule avenue Emile Zola…

Quand je suis rentré dans cette épicerie aux allures d’un vrai supermarché oriental, je me croyais être retourné au Liban !!! Tout ce que j’ai acheté, vu, mangé au Liban et au Proche-Orient était là. Il ne manque rien. Je redécouvre les marques, les pâtisseries, les Kaâké, les pains libanais, les mzourat (amuse-gueules comme « vrai sport libanais ! »).

Une épicerie fondée en 2003 par Roméo et Claire El Hawly qui propose des conserves, de l’Arak, des légumes frais et des fruits. On trouve au centre de l’épicerie un grand poste très achalandé de charcuteries, mezze, pâtisseries, de la viande grillée, des aubergines…Tout ce qu’un Traiteur libanais ou oriental peut vous proposer. Prochainement encore du nouveau. On se renouvelle et on maintien un point de vente présentant de la viande halal, une rôtisserie, et des « lahhme mechweyé » – grillades au feu de bois seront proposées à la clientèle…

On y parle français ou arabe du Liban. On y rit en prenant un café. On déguste des « maamoul », des pistaches et des « zeitoun » (des olives).

Tu rentres là avec le mal du pays, et du ressort comme si tu avais passé une heure à Achrafieh !!!

Dépaysant…, et pas si cher que ça… Marhaba les kilos !!! Sahhtein !!!

A découvrir si vous renoncez aux kilos mais pas au dépaysement…

Les délices de l’Orient

52 Av. Emile Zola – 75015 Paris

Tel – 01 45 79 10 00 – Ouvert tous les jours (sauf lundi) de 8h30 à 20h00.

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